Tarhoňa s červenou řepou a koprem – porce pro 4-6 osob

• Balíček tarhoni (těstoviny, lze koupit třeba v Lidlu)
• 4 menší bulvy červené řepy
• Trikatu (směs koření: pepř černý, pepř bílý a zázvor) nebo černý pepř
• Sůl
• Ghí nebo olivový olej
• Měkký kozí sýr
• Kopr

Červenou řepou omyjeme, překrojíme napůl, osolíme, opepříme, zabalíme do alobalu a pečeme v troubě na 200 st. asi 40 min., záleží na velikosti řepy.

Po upečení necháme vychladnout,oloupeme ze slupky a nastrouháme.

V hrnci rozpálíme tuk a osmahneme na něm tarhoňu do růžové barvy, po celou dobu míchame,aby se nám nespálila. Zalijeme vývarem nebo vodou cca 2 cm nad tarhoňu, aby se dusila a ne vařila, dle potřeby osolíme a dusíme ji cca 15 minut.

Do uvařené horké tarhoni zamícháme nastrouhanou řepu a najemno nasekaný kopr.

Servírujeme s kozím sýrem.